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草酸，学名乙二酸，是 的有机二元羧酸，化学式为，是广泛分布在植物、真菌体内的代谢产物，属于中强酸，同时具备强还原性。

1. 核心理化性质

• 外观为无色单斜片状结晶，可溶于水、乙醇，20℃时水中溶解度为9.5g/100g水，不溶于苯、氯仿。
• 酸性远强于醋酸，能与碳酸盐反应释放二氧化碳；草酸根还原性极强，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，该反应常被用于定量分析标定浓度。
• 热稳定性差，189.5℃下会分解为CO₂、CO和水，实验室可利用该反应制取一氧化碳。

2. 主要用途

• 工业领域：作为除锈剂、漂白剂，用于金属清洗、纺织印染媒染、稀土元素分离，也可用于生产医药中间体、草酸酯类产品。
• 日常场景：可高效去除瓷砖、洁具表面的顽固水垢和锈迹。
• 化学实验：作为基准还原剂，用于标定高锰酸钾等氧化剂的溶液浓度。

3. 安全与健康提示

• 草酸具有毒性和强腐蚀性，皮肤直接接触会引发刺激灼伤，成年人误服2~5g即可致死。
• 过量摄入会与体内钙离子结合生成难溶的草酸钙，大幅提升泌尿系统结石的发病风险，菠菜等高草酸食材建议焯水后食用，降低草酸含量。